Blanc de Noir Økologisk hvidvin 2023 Weingut Wagner

Beskrivelse

Blanc de Noir Økologisk hvidvin 2023 Weingut Wagner.

Druerne er en 100% Pinot Noir, håndplukket. Vinen er tør. Vinen har en fin bouquet af gule frugter som moden pære og mirabelle. En næse spækket med røde bær, hindbær og kirsebær, i smuk sammenspil med løvstikke, mandler og diskret vanilje.

Munden har lige dele saftige bærnoter, power, mineralitet og elegante tanniner. Klassiske jordnære noter af rodfrugter og et modent præg grundet den sene høst. Alle druerne er håndplukkede og nøje udvalgt.

Blanc de Noir Økologisk hvidvin 2023 er en vin med en god balance mellem friskhed, frugt og kompleksitet. Den økologiske produktion giver den en naturlig og ren karakter og dens lette, tørre smag gør den alsidig til både mad og som en afslappet drik i sig selv. Du kan nyde vinen med grillede grøntsager, let kød eller skaldyr. Alkohol: 12,5 %.

Duft: duft af grønne æbler, pærer og citrusfrugter. Der kan også være et strejf af tropiske frugter som mango eller ananas. Let blomsteragtig duft af akacie eller jasmin, som bidrager til vinens elegance. Svage undertoner af krydderier som en smule ingefær eller citrongræs, som giver en frisk kant til duften.

Smag: tør, men stadig rund og blød i munden, uden den skarpe syre, som nogle andre tørre hvidvine har. En mere balanceret og let drikkelig struktur. Smagen har noter af grønne æbler, pærer og en let citrus (lime eller grapefrugt). Der er også et strejf af tropisk frugt som ananas og fersken.

Bløde blomstrede noter af hvid blomster som akacie og jasmin, som tilføjer en vis lethed og kompleksitet.

Krop: Medium krop med en god balance mellem friskhed og struktur. Vinen føles mere fyldig end den gennemsnitlige tørre hvidvin, men stadig let og elegant.

Syre: Frisk, men ikke for dominerende. Syren er afbalanceret og giver en ren, frisk finish. Resterende sødme: 1 g/l.

• Madparring:
  • Fisk og skaldyr: Ideel til lettere fisk som torsk, fladfisk eller skaldyr som rejer og muslinger.
  • Kylling: Perfekt til lette kyllingeretter, såsom kylling i citronsauce eller med friske krydderurter.
  • Asiatisk mad: Særligt god til retter som sushi, asiatisk-inspirerede fiskeretter eller let krydrede retter.
  • Grøntsager: Lettere grøntsagsretter som grillede asparges, artiskok eller friske salater.
  • Ost: Lette, cremede oste som brie, camembert eller gedeost.
  • Lette desserter: Denne vin vil også være god til lette frugtdesserter som citrontærte eller en simpel frugtsalat.

Lidt om vingården Bioweingut Wagner:

Vi dyrker følgende druesorter: Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Gris, Chardonnay, Yellow Muscat, Bacchus, Huxelrebe, Blauer Portugieser, Dornfelder, Pinot Noir, Saint Laurent, Merlot, Sangiovese, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc og Rosenmuskateller.

Rheinhessen er en af de tørreste og varmeste regioner i Tyskland, hvorfor druer som Sangiovese og Cabernet-Franc modnes her.

Rheinhessen har hovedsageligt løsjord og mergel med højt lerindhold samt skalkalksten. Klipperne i undergrunden kommer hovedsageligt fra Tertier. På det tidspunkt var området i dagens Rheinhessen dækket af et hav (Mainz-bassinet).

Tekniske data:

Vinproducent: Bio-Weingut Wagner

Vin type: Økologisk hvidvin

Region: Rheinhessen

Land: Tyskland

Drue type: 100% Pinot Noir (Blanc de Blanc)

Årgang: 2023

Alkoholindhold: 12,5%

Drikkemoden: Nu og frem til 8 år efter høståret

Serverings temperatur: 8 til 10 º C