ABELIS CARTHAGO LUI 2018 Crianza

Beskrivelse

ABELIS CARTHAGO LUI 2018 Crianza fra Bodegas LUI &WILLIAM WINES lavet på 100% Tinta de Toro (Tempranillo) druer.

Vinmarkernes alder: 25-40 år. Lagring i 10 måneder på franske egetræsfade.

Klima: kontinentalt klima med let oceanisk indflydelse og betydelige temperaturudsving med meget tørre varme somre og nedbør mellem 350 og 400 mm/år og gennemsnitlige årlige temperaturer på 12,5 ºC, giver gode betingelser for, at plantelivet kan blomstre og sikrer tilstrækkelig modning af sukker- og polyfenolindholdet i druerne.

Jord: I nogle parceller er den stenede jord med store kvartsitsten også på overfladen og hjælper derfor med at regulere temperaturer og favorisere den polyfenoliske modning af druen. Jorden på hver af vores grunde plejes ved at tage hensyn til jordens stoflige og strukturelle forskelle sammen med andre vindyrkningsfaktorer med det formål at opnå fuldstændig og afbalanceret modenhed af druen, samtidig med at den bærer det enkelte plots iboende personlighed.

Vinmarkernes alder: 25-40 år.

Høst: i hånden, i 15 kg kasser. Sorteringstabel.

Vinfremstilling: malolaktisk gæring i egetræsfade. Temperaturen holdes til 26 ºC (78,8 ºF).

Lagring: 10 måneder på franske egetræsfade.

Filtrering: let filtrering før aftapning, hvilket hjælper med at bevare alle dets aromaer.

Alkohol: Vol. 14,8 %

Parring: Den er perfekt til mørbradbøf og andet grillet kød som f.eks. lammelam, braiserede grøntsager, bønnegryder, skaft og andre spanske bønneretter. Meget god match med ost.

Smagsnoter:

▪ Farve: uigennemsigtig lillafarvet, den har en attraktiv parfume af toast, violer, krydderikasse, lakrids, solbær og brombær.

▪ Næse: I første omgang kan man sætte pris på små noter af eg, der stiger gennem frugten og blandes med strejf af krydderi og antydninger af sødme af de modne bærfrugter. Når den er åben, dominerer den fulde kraft af ren TINTA DE TORO frugt glasset med noter af brombær og mørk bærfrugtsyltetøj.

▪ Mund: delikat og indbydende med blide noter af eg, der udvikler sig, når vinen åbner sig i ganen. Den tanniske struktur giver volumen og god vægt. Fuld og dyb med en lang finish, der indikerer stadig, dens ungdom.

Penin og James Suckling gav årgang 2015, 2016 og 2018 90 points.

Velegnet til: Grillet kød, oksekød, lam, pastaretter, stærk krydret mad, kraftige oste

Teknisk beskrivelse:
Vinproducent: Bodegas Lui & William Wines
Vin type: Rødvin
Appellation: D.O. Toro
Klassifikation: Crianza
Region: Castilla y León
Land: Spanien
Drue type:100% Tempranillo

Årgang: 2018
Alder på vinstokke: 25-40 år
Fadlagring: 10 måneder på franske egetræsfade

Alkoholindhold: 14,8%
Markernes højde o.h.: 600-700m
Høstmetode: Manuelt
Drikkemoden: Nu og indtil 12 år efter høståret
Serverings temperatur: 15 til 17 º C