Den gode jule- og nytårskasse 2024

Beskrivelse

Den gode jule- og nytårskasse 2024 indeholder: 1 CAVA-bobler, 2 super hvidvine samt 3 dejlige kraftige rødvine. Vine fra Spanien og Italien. Fantastisk til en juleaften og en nytårsaftensfest. Vinene er:

1: CAVA Joan Sardà Brut Nature Reserva økologisk mousserende hvidvin er en blanding af 50% Xarel·lo, 35% Macabeo og 15% Parellada druer. Alkohol på 11,5 %.

Denne cava reserva har stemningsfulde dufte af akacieblomst, gul blomme og saltede mandler på næsen. Lavet efter den traditionelle mousserende vinmetode og lagret i 24 måneder på bærme, viser denne mousserende vin rig frugtplantagefrugtkarakter, snøret med mandel og brioche. Afbalanceret og elegant med en lokkende cremet mousse og en forfriskende frugtsmag.

2: Joan Sardà Chardonnay 2022 økologisk hvidvin er lavet på 100% Chardonnay. Den er en lysegul vin med grønlige reflekser. På næsen har den stor aromatisk intensitet med delikate blomsternoter på baggrund af hvid frugt (æble og pære) samt citrus- og mineraltoner. Alkohol: 12%.

Smagen er levende og frisk med en fantastisk struktur og en dvælende finish.

Når druerne er taget ind i kælderen, afstilkes de og knuses. Dette efterfølges af en kort kold maceration for at ekstrahere maksimalt aromatisk potentiale. Derefter presses druerne forsigtigt og gennemgår statisk dræning.

3: Joan Sardà Sotavent 2022 økologisk hvidvin er en lysegul vin med grønlige reflekser lavet af 100% Xarel·lo. Alkohol på 11,5%.

Xarel·lo er indbegrebet af sorten fra D.O. Penedès i Catalonien. På næsen er den intens med et udtalt frugtagtigt udtryk, især noter af hvid frugt (æble og pære) samt gul frugt (fersken og abrikos). Når vinen får lov til at ånde, afslører den blomsternoter, der blander sig med sortens frugtagtige aromaer og denne vinssorts karakter. Den er elegant og silkeagtig og har en dejlig dvælende finish.

Profil: Tør og let catalansk vin. I noten, citrus, urte og mineral, ret konservativ aromatisk. På ganen viser den god surhed, grapefrugt accenter og et let krydderi af xarel-lo. Meget gastronomisk.

4: Tilenus La Florida Crianza, 2019 er en rødvin, der er raffineret og elegant som en Bourgogne, men koncentreret, rig og kraftig som Ribera del Duero. Alkoholindhold 14%. 

Denne vin hører til Bodegas Estafania og er produceret af en af de ypperste af sin slags i Bierzo i det nordvestlige Spanien. Den består af 100% Menzia druer. Vinen er en enkelmark vin. Har ligget 12 måneder på franske egetræsfade og derefter 12 måneder på flaske. 

Tilenus La Florida Crianza 2019 fra Estefania er lavet af Raul Perez, som i både 2014 og 2015 er udnævnt til  “The best winemaker in the world”. 

Farven er mørk rød med okker farve nuancer. Duft med intense aromaer af modne røde frugter, fint fransk eg, krydderier og røg.

En yderste velsmagende og fremragende vin – kraftfuld, dynamisk, varm og vedholdende.

5: Alvides Crianza 2020 rødvin er lavet af 100 % Tempranillo (Tinto Fino), beliggende i “La Aguilera” området i Ribera del Duero. Vinmarkerne er 50-55 år gamle og ligger i 850 meters højde. Alkoholindhold 14,5 %.

Duften er stor og kompleks, som svarer til en vin, der forblev omkring 12 måneder i et egetræsfad. Det er bredt og suggestivt. Med mange variationer, mens det hældes i glasset og ilter. Over en let moden frugtkerne kan vi finde “tintas”, krydderier og tjære med et mineralsk hint, efterfulgt af kakao, kakao og nogle karamelessenser over en meget godt opvarmet eg.

Smagen er kraftig, meget vital, med tanniner, men uden at være ru, ekstraordinært syre-alkoholafbalanceret, lang og kødfuld. Det er en fin vin i verdens bredeste forstand, der vil opleve en langsom udvikling og vil vise fløjlsagtige fornemmelser i munden over tid.

Vinen dyrkes økologisk. Altså ingen pesticider og ingen kunstgødning. Manuel høst og manuel selektering ved sorteringsbordet.

6: Monte Antico Supremus 2015 Super-Toscaner – er, som navnet indikerer, en voluminøs og silkeblød “Super-Toscaner” lavet på druerne 75 % Sangiovese-Grosso,  15 % Merlot og 10 % Cabernet Sauvignon fra udvalgte plots i Toscana. Druerne er vinificeret seperat og der er anvendt nye Allier-barriques ( ca. 14 mdr. ), stål og sidenhen tålmodigt fulgt op med efterfølgende flaskelagring. Alkohol på 14%.

En overdådig vin, meget mørk og dyb i farven og med sødmefuld næse, afrundet og med noter af ristet kaffe, vanilje, chokolade og mørk frugt, smagen sødmefuld med noter af grafit, mynte, tætpakket solbær med masser af (dyrt) fad, fedme og imposant body-builder-vin, men med seriøsiteten intakt.